Familib, pour voyager en famille... En toute liberté !

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A chaque fois c’est la même chose ! Quand il s’agit d’organiser un voyage, il faut penser à tout. Vous vous répétez en boucle : “Ne surtout rien oublier, ne surtout rien oublier”. Et si cela arrive, c’est souvent le drame. Surtout s’il s’agit du doudou du petit dernier. Mais même si vous pensez à tout, comment faire pour emmener le siège auto, le porte bébé, le lit parapluie ou la poussette ? C’est déjà compliqué si vous vous déplacez en voiture… Et autant le dire tout de suite, c’est impossible en avion ! Heureusement, il existe une solution et elle se trouve (entre autres) dans votre café familial préféré : Familib !

La solution pour voyager léger !

Familib.com offre justement la possibilité de louer les 4 équipements volumineux dont les parents peuvent avoir besoin en déplacement. C’est Franck Bréant qui le créé en 2011. A l’origine, il n’y avait que quelques points de retrait en France. Aujourd’hui, il y en a 68, et notre café familial lyonnais en fait partie.
Voici d’ailleurs ce que vous pouvez retirer chez nous :
- 1 poussette.
- 1 lit parapluie.
- plusieurs siège auto, allant de la naissance jusqu'à 12 ans.

Franck Bréant, le fondateur de Familib.com

Franck Bréant, le fondateur de Familib.com

Pour les jeunes parents, mais pas que !

Forcément Familib séduit les jeunes parents en vacances ou présents sur un long week-end. “Mais le concept est aussi à destination des grands parents qui reçoivent leurs petits-enfants” déclare Franck Bréant.

Les + de Familib

Un paiement sécurisé est mis en place directement sur le Familib.com. Ainsi il n’y a aucun échange financier avec votre point de retrait et vous. Pour faire simple, mise à part un chèque de caution, notre café familial à Lyon n’est qu’un intermédiaire.
En plus la foire aux questions du site est très claire. On vous recommande d’ailleurs de la parcourir. C’est une mine d’informations.

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Les points de retrait Familib en France

Entre Familib et Le Tout Petit Café, c’est l’histoire d’une vraie rencontre. Comme l’affirme Franck Bréant : “le dénominateur commun dans ma sélection pour être un point relais, c’est que sa clientèle doit être familiale. Choisir une brasserie n’aurait aucun sens ! Le Tout Petit Café entre à 100% dans cette case”. Et dans l’équipe, on s’est dit que vous proposer un tel service en plus de nos thés et infusions devrait certainement répondre à vos attentes.

Les gaudrioles : les biscuits sablés du Tout Petit Café

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La team de notre café kid friendly de Lyon 6 vous présente régulièrement ses partenaires. En effet l'ensemble des produits présents dans notre carte sont exclusivement produits en circuit court. Ainsi il nous est très facile de vous parler de notre torréfacteur, de notre pâtissier... ou même de nos jouets ! Bref vous informer sur ce que vous trouvez, chez nous, dans votre assiette : c'est essentiel à nos yeux. Aujourd'hui, on vous dresse le portrait des Gaudrioles : les biscuits sablés du Tout Petit Café.

Un biscuit du cru

Derrière les Gaudrioles, il y a la boulangerie "Les Gaudélices". C'est Patrick Bourgeois qui créé l'enseigne en 2011 à Tossiat, juste à côté de Bourg-en-Bresse. En clair, on est vraiment dans le local ! D'ailleurs il appose sur les Gaudrioles l'emblème de sa région : le poulet de bresse ! Si les Gaudrioles sont un biscuit du cru visuellement, ils le sont aussi par leur composition.

Le secret des Gaudrioles

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A vrai dire, si on aime le Gaudrioles, c'est parce qu'ils ont un ingrédient secret tout à fait représentatif de la Bresse. En effet ces sablés sont préparés à base de farine de gaude. Mais qu'est-ce que la farine de gaude ? En fait c'est de la farine de maïs qu'on torréfie comme du café. Elle a la particularité d'être assez forte en goût. C'est d'ailleurs elle qui donne cette saveur toasté aux Gaudrioles.
Mais comme le précise Les Gaudelices : "les Gaudrioles ne sont pas réalisés à 100% avec de la farine de gaude. C'est un mélange. Sinon ça serait écœurant car trop fort en goût. En plus, la farine de maïs n'est pas assez liante et s’effriterait beaucoup trop facilement".

Un biscuit qu'on a envie de manger tout cru !

Une Gaudriole, quel joli nom n'est-ce pas ? C'est surtout la star au sein de notre café kid friendly de Lyon 6 ! Vous les retrouvez en bord de tasse de nos cafés, mais aussi de l'ensemble de nos boissons chaudes. Au-delà vous pouvez aussi les déguster dans notre formule baby-hour, ainsi que notre formule petit goûter. En plus les Gaudrioles sont parfaits pour les enfants car ils ne sont pas trop sucré.
Et si vous voulez en emporter chez vous, pas de problème : notre café kid friendly de Lyon 6 les vend par paquet de 16 répartis en 4 sachets fraîcheur.

Expo-Vente : Le Monde de Clémentine

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Depuis le 05 mars, notre café kid friendly de Lyon accueille une nouvelle expo-vente. Il s'agit des créations du monde de Clémentine. La créatrice Clémentine Prost a développé une gamme de créations en tissu sur lesquelles elles réalise ses propres impressions à partir de linogravures. C’est une technique qui consiste à graver une plaque, avant de la "tamponner" sur le tissu. Résultat unique garanti !

Pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours ?

Depuis que je suis toute petite, j'aime créer. En fait c'est devenu une évidence dès l'adolescence. C'est à ce moment là que j'ai fait mes premiers marchés et mes premières boutiques éphémères. Mais sur le plan professionnel, je ne me destinais pas du tout à ça. J'ai étudié la santé animale pour devenir primatologue... Rien à voir !

Pouvez-vous nous en dire plus sur "Le monde de Clémentine" ?

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J'aime donner forme à quelque chose qui est plat au départ. L'univers du monde de Clémentine est très enfantin. C'est en 2010 que j'ai sauté le pas en créant ma structure. A l'origine, je réalisais de la couture et des illustrations en linogravure. Et c'est depuis 2014 que je me suis spécialisée dans ce procédé.
En fait ma première linogravure a été un test... Et j'ai tellement aimé le rendu que je n'ai jamais arrêté ! D'ailleurs le test en question est un petit robot présent dans l'expo-vente de votre café kid friendly de Lyon
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Pourquoi avoir choisi la linographie ?

Je voulais un procédé d’impression avec peu de matériel... Et je voulais le faire chez moi ! En premier lieu, c'est donc le côté artisanal qui m'a plu. Mais j'aime aussi le rendu bien entendu. Avec la linographie, j'obtiens des créations qui ont plus d'aspérité et plus de grain qu'avec des techniques d'impression plus classiques. C'est un peu comme la différence entre l'argentique et le numérique en photographie.

Et que trouve-t-on dans l'exposition ?

J'essaye de porter un regard enfantin sur le monde. Ainsi on y trouve des coussins et des mini-coussins. Mais aussi des bouillottes et des  pulls pour tasse. Bref c'est un univers douillet qui rappelle l'enfance, un bonbon pour adoucir le quotidien des enfants et des adultes.

Pourquoi cette exposition au Tout Petit Café ?

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Parce que l'ambiance du Tout Petit Café est en corrélation parfaite avec celle du monde de Clémentine.
Mais à vrai dire, j'ai découvert ce café kid friendly de Lyon tout à fait par hasard. J'y suis venue avec une amie et nos enfants en tant que cliente... et j'ai eu un vrai coup de coeur ! J'aime les lieux d'échanges où on ne fait pas qu'une seule chose. Au Tout Petit Café, on peut boire une
boisson chaude, tout en laissant jouer ses enfants et regarder les créations d'une expo-vente. D'ailleurs c'était le cas, au moment de ma venue, c'est We Are Lapin qui présentait ses oeuvres !

En savoir plus

Vous voulez en savoir plus sur Le monde de Clémentine ? Vous pouvez la retrouver sur facebook et instagram.
Et pour découvrir "en vrai" ses créations, rendez-vous au Tout Petit Café jusqu'au 27 avril.
Enfin, si vous ne maîtrisez pas tout à fait la linographie, voici une vidéo grâce à laquelle vous comprendrez tout… Vous allez surtout comprendre que c’est un sacré travail !



Les ateliers du Tout Petit Café de mars 2019

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Les vacances de février ne sont pas encore finies qu'il faut déjà penser aux ateliers enfants du mois de mars ! Aujourd'hui, la team du Tout Petit Café vous présente justement le programme des festivités à venir.

Au bal masqué, ohé, ohé

Le carnaval, c'est bientôt ! Cette année Mardi-Gras tombe le mardi 05 mars. On ne pouvait vraiment pas louper ça, qu'en dites-vous ? Du coup on vous propose plusieurs ateliers sur ce thème et il y en aura pour tout le monde !
Ca commence d'ailleurs dès samedi prochain -le 02 mars- à 09h30 à 10h30. On vous invite à participer à "mon masque de carnaval en collage" pour les petits à partir de deux ans.
Il y a aussi Isabelle, la narratrice des racontines qui vient le vendredi 15 mars de 10h00 à 11h00 pour une séance de lecture sur le thème du carnaval... Et c'est dès la naissance !

Des ateliers enfants dès 1 an

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En mars, l'équipe a aussi particulièrement pensé aux tout petits. Avec, par exemple un atelier "patouille et peinture" le 09 mars. On y utilise de la peinture bio... et comestible. Donc aucun danger pour eux !
Vous pouvez aussi faire le choix de notre atelier "l’éveil des petites mains" pour exercer leur motricité fine dès un an également, ça sera le 16 mars.

Vive le printemps !

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Et le mois mars, c'est aussi le retour du printemps. Ainsi à la fin du mois, on a créé des ateliers enfants qui sentent bon la nature.
- On pense particulièrement au 23 mars avec deux ateliers enfants. Le premier, dès 2 ans, où on construit un "tableau de printemps en collage". Dans le second, pour les plus grands, on réalise une "couronne de fleurs en papier".
- Enfin, le 30 mars, on s'essaye au jardinage avec deux activités. "Le jardinage des petits", à partir de 2 ans, où ils vont planter des vraies plantes dans de la vraie terre en ayant au préalable décoré un pot. Et avec les 5 ans et plus, on va "créer un jardin" qu'ils pourront ramener chez eux.

Tout savoir

Pour tout connaître dans les détail, on vous invite à consulter le programme de nos ateliers enfants. Voir ci-dessous ou directement sur notre site. Bien entendu, les grands classiques du Tout Petit Café -comme le Very Tiny Café- sont toujours là en mars.

Inscription

Rien de plus simple. Il suffit de nous indiquer l'atelier qui vous intéresse, le prénom de l'enfant et un numéro téléphone portable. Vous pouvez le faire par email, via message privé facebook, par téléphone ou en direct lors de votre prochaine visite chez nous.

Le "Malabar", notre café du moment

La team de notre café familial de Lyon 6 au stand de Gonéo à l’occasion du Sirha 2019

La team de notre café familial de Lyon 6 au stand de Gonéo à l’occasion du Sirha 2019

Vous le savez peut-être, notre café familial de Lyon 6 propose toujours trois  cafés. Ainsi sont présents sur notre carte notre café "classique", un blend vigoureux, avec lequel nous faisons traditionnellement toutes nos boissons à base de café, un origine pure du Mexique décaféiné... Et notre café du moment qui change à peu de choses près tous les 3 mois ! C'est de celui dont on vous parle aujourd'hui :  Le Malabar que vous pourrez déguster jusque fin mars/début avril !

"Quand y'en a marre... Y'a Malabar !"

Tel un vrai mec, notre Malabar est un café qu'on pourrait qualifier de "intense" ! Comme le précise notre torréfacteur Gonéo sur son site web, c'est un café : " persistant" et "fortement marqué par des notes épicées et animales". Il provient de la province de Karnataka, sur la côte ouest de l'Inde, qu'on appelle aussi "côte Malabar", d'où son nom ! Et pour être tout à fait précis, il pousse entre 1000 et 1500 mètres d'altitude eton le récolte de novembre à février.

Ses origines

On dit de ce café qu'il est "moussonné", mais qu'est ce que c'est ? A la base, il s'agit d'une erreur humaine : à la fin du 19e siècle, le café était récolté en Inde puis transporté par bateaux jusqu'en Europe et pendant ce long voyage, il était souvent mal stocké, exposé aux vents et aux embruns. Ce climat donnait une saveur particulières aux grains très recherchée.

Aujourd'hui, plus de bateaux, mais pour retrouver ces notes épicées, on a d'autres solutions ! Pour en savoir plus, la team de notre café familial de Lyon 6 est allée poser la question à Hugues Chazottes, le fondateur de Gonéo. "La particularité de ce café aujourd'hui, c'est qu'il est mis à sécher pendant la période de la mousson dans des hangars ouverts aux quatre vents. Ca lui donne une forte humidité, du coup il est compliqué à torréfier. Mais c'est aussi ça qui lui donne son goût si unique." Et c'est donc parce qu'il est séché par les vents qu'on le qualifie de "moussonné".

Un café à mettre dans toutes les bouches ?

Le malabar moussonné est un grand classique pour les amateurs de café, mais il peut cependant surprendre ! Il est boisé, épicé et sa texture est un peu épaisse, il prend toute son ampleur en expresso bien serré. Nous, on adore ! C'est d'ailleurs bien pour cette raison qu'on l'a intégré illico presto, après l'avoir goûté, dans la carte de notre café familial de Lyon 6. Alors ne soyez pas timides... Et osez !

Les bons plans déco de notre café kid friendly lyonnais - partie 2/2

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Vous êtes nombreux à nous le dire : vous appréciez l'atmosphère reposante de notre café kid friendly. Pour penser l'ambiance du Tout Petit Café, on s'est d'ailleurs inspiré d'une tendance danoise qui se nomme le "hygge" : une notion qu'on pourrait traduire par "bonheur d'être installé confortablement". Dans un précédent article, on vous livrait nos bons plans déco, tous ces détails qui ont su créer le "hygge". Mais la déco du Tout Petit Café susite bien des interrogations, en fait il ne se passe pas une semaine sans que vous nous posiez ces questions, du coup on s'est dit qu'un deuxième volet ne serait pas de trop !

Nos équipements... au design scandinave

Souvent on nous demande la marque des théières si design dans lesquelles nous vous servons nos thés bio de chez GreenMa. Pour le coup, pas la peine d'aller bien loin... Elles viennent de chez Ikéa ! Tout comme notre fameuse table à Duplo, bricolée à la base d'un petit bureau, et nos coffres à jouets à roulettes. Comme quoi, le géant suédois peut aussi parfois nous souffler de bonnes idées.

Nos couleurs

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Dans la charte graphique de notre café kid friendly lyonnais, on trouve du gris -un peu-. Mais aussi du jaune... Et surtout du bleu. C'est justement ce bleu qui retient régulièrement votre attention. Il n'est pas Céruléen, il n'est pas Klein, mais pourtant vous êtes nombreux à nous en demander les références. C'est le bleu S0.20.40 de chez Sikkens, un nom barbare pour celui qui est un peu devenu notre signature :)

Nos fauteuils

Et pour finir, vous êtes aussi plusieurs à porter un regard sérieusement intéressé sur les fauteuils de notre espace cosy. On pense particulièrement à notre canapé et à notre fauteuil à oreilles pivotant, digne d'un méchant de James Bond des années 70. Mais là, pour le coup, ce sont les seuls éléments de notre café kid friendly lyonnais que vous ne pourrez acquérir. En effet, ils proviennent d’un spécialiste de l'ameublement pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration... et vu ce qu'ils endurent au quotidien, il vaut mieux !

En tout cas, dans la team, on est toujours très heureuses et fières quand vous nous dites que vous aimez l'atmosphère de notre notre café kid friendly lyonnais. Au moins comme ça, si on devait un jour mettre la clé sous la porte, on sait déjà qu'on pourrait se reconvertir dans la déco !

Nos ateliers enfants des vacances de février

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Le problème avec les vacances de nos chères têtes blondes, c'est qu'elles reviennent bien plus souvent que les nôtres ! Toutes les 6 semaines, c'est le branle-bas de combat des agendas familiaux. Et pour vous éviter ce casse-tête la team du Tout Petit Café vous propose des ateliers enfants à partir de 3 ans pendant les vacances de février, de 9h à midi.

Des ateliers enfants à thème

Qu'on se le dise, les vacances, c'est fait pour s'amuser ! Du coup, au Tout Petit Café, on propose à votre enfant des matinées récréatives en immersion autour d'un thème précis qui change tous les jours ! Autour de ce sujet principal, l'équipe imagine des ateliers créatifs, des jeux de groupes, des histoires et des chansons.

Le programme de nos ateliers enfants

Dans la team, c'est Isobelle qui anime nos ateliers enfants. Vous la connaissez peut-être. C'est déjà elle qui anime les ateliers et les anniversaires tout au long de l'année. Bref, elle a l'habitude !

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Mercredi 20 février
"Chez les Anglais"
Ça tombe bien, Isobelle est Galoise !

Jeudi 21 février
"Sous l'océan"
Pour découvrir les merveilles sous-marines.

Vendredi 22 février
"Vive la neige".
Parce que c'est de saison. Winter is coming ? Non, winter has come !

Mardi 26 février
"Le monde des insectes"
Bien entendu sans aucun véritable insecte, afin ne pas effrayer Isobelle.

Mercredi 27 février
"Chez les Anglais"
On a une super bilingue dans l'équipe, autant vous en faire profiter un max.

Jeudi 28 février
"Supers-héros et compagnie"
Où on parle de Marvel, de la ligue des justiciers... et de tous les autres.

Vendredi 1er mars
"La peinture dans tous ses états"
On parie que vous préférez que ça se passe chez nous ?

Que faire pendant ce temps là ?

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Vous êtes complètement libre de profiter de notre formule "Baby hour"... et de vous détendre par la même occasion ! Mais si vous voulez en profiter pour faire un peu de shopping, pas de problème. C'est vous qui voyez.

Tarif & Inscription

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Tarif de la matinée en immersion : 25€ l'atelier de 3 heures.
Les places de nos ateliers enfants sont limitées à 6 participants. L'inscription peut se faire par téléphone et email, via notre page facebook ou en direct ! Désolé on ne prend plus les hiboux, on les laisse à Harry Potter.

La Journée Internationale Sans Paille, oui mais pourquoi ?

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Ce dimanche 03 février, c'est la journée internationale sans paille. L'info vous aurait peut-être échappé... Mais c'est sans compter notre super blog ! Parce que c'est un sujet qui nous parle ici dans notre café kid friendly à Lyon. On vous en dit plus.

Une journée internationale (carrément !)

Qu'on se le dise, l'ennemi : c'est la paille en plastique à usage unique. Du coup, en 2018 (seulement !), a été instaurée la journée internationale sans paille sous l'impulsion d'un collectif d'associations : Bas Les Pailles et Bye Paille. C'est sûr que quand on voit la vidéo ci-dessous, on comprend l'urgence de la situation. En France, 9 millions de pailles sont utilisées chaque jour. Une seule paille met 2000 ans à se décomposer.

Du coup, on fait quoi ?

Si vous n'êtes pas prêt à renoncer au plaisir de siroter votre limonade avec une paille, ou si vos chers enfants y sont accros,  pour chez vous des solutions existent. Et pas qu'une ! Vous vous en doutez, la team de notre café kid friendly à Lyon a étudié de près la question. Vous pouvez d’ailleurs opter pour :
- Des pailles en bambou.
- Des pailles en verre.
- Des pailles en métal.
- Des pailles en carton.
- Des pailles en glace.
- Des pailles en amidon de maïs.

Et le Tout Petit Café dans tout ça ?

Parce que c'est bien beau de voir la paille dans le verre du voisin, mais vous faites quoi concrètement nous direz-vous ? Bien sûr la team de notre café kid friendly à Lyon n'a pas attendu la première édition de cette journée internationale pour adhérer au concept. Dans le cadre de notre démarche éco-responsable, on a opté dès notre ouverture -en octobre 2017- pour des pailles en carton recyclables ! Cela nous vaut d'ailleurs la reconnaissance de la mairie de Lyon. Notre café kid friendly à Lyon est labellisé  "Lyon ville équitable et durable".

Pour aller plus loin

Une bonne démarche éco-responsable ne doit jamais être figée. Au contraire, elle doit évoluer au quotidien. Et pour aller plus loin dans la nôtre, à partir d'aujourd'hui, la team de notre café kid friendly à Lyon vous servira vos boissons froides toujours avec nos pailles en carton. Mais à côté de votre verre. Et non plus dedans ! Ainsi libre à vous de faire des bulles dans votre grenadine… ou pas.

La fameuse playlist de notre café familial à Lyon

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Au rayon des compliments qui font toujours plaisir, la team de notre café familial à Lyon entend souvent : "votre brookie est a tomber" (c'est vrai), ou encore "votre déco est trop choupi" (merci), ou encore "j'adoooooore votre playlist", et ça, ça nous fait vraiment plaisir !

Passage au crible

Alors oui, cette playlist est le fruit d'une grande réflexion dans la team. Vous savez que dans certains lieux, on fait des études marketing poussées sur la musique, à base de sondages et de ménagères de moins de 50 ans, pour être sûrs de plaire au plus grand nombre. Au Tout Petit Café, on n'a qu'un seul critère sur notre liste : que ça nous plaise à nous ! (parce que on l'entend quand même 10h par jour, 5 jours par semaine, imaginez si on s'imposait des chansons nazes).

Classiques, plus ou moins oubliés...

Mais si on devait définir cette fameuse playlist que vous semblez apprécier, l'ambiance musicale de notre café familial à Lyon est principalement constituée de deux genres.
Primo, on aime les classiques sortis de derrière les fagots qu'on a tous quelque part au fond de la tête. Au menu, de la soul, du funk et de la bonne variétoche un peu rock. Vous y trouverez donc du Oasis et du Nirvana (parce que ça nous rappelle notre jeunesse, ouch !), mais aussi du Al Green, du Nino Ferrer, la grande Aretha ou les Jackson Five : en clair, tout ce qui nous met de bonne humeur !

... Et covers !

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Secundo, on adore les covers, ou les reprises pour les moins anglophiles ;). Le principe est simple : un énorme succès repris par un autre artiste mais dans un style musical radicalement différent. Le mélange est parfois détonnant, et pour nous, plus c'est surréaliste, mieux c'est !

Et des covers, dans la playlist du Tout Petit Café, il y en a beaucoup : du crooner Paul Anka avec sa version swing de "Wonderwall", au groupe de rock alternatif CAKE pour sa version de "I will survive", en passant par le chanteur brésilien Séu Jorge et ses versions bossa des titres de David Bowie. Et enfin nos chouchous, le groupe allemand de rockabilly The Baseballs, ou la rencontre improbable de Lady Gaga et Elvis Presley. (voir vidéo ci-dessous)

Bonus track

Bien sûr la playlist du Tout Petit Café n'est pas gravée dans le marbre et elle évolue au fil des saisons. Vous nous avez peut-être rendu visite aux alentours de Noël et dans ce cas vous avez pu apprécier le bon goût inimitable (haha) de notre playlist de Noël.
Du coup, on est toujours ouverts aux suggestions pour élargir notre horizon musical. Et si vous voulez nous piquer des idées, n'hésitez pas ! Vous pouvez toujours nous interroger sur un titre au moment de sa diffusion dans notre café familial à Lyon bien sûr. On vous invite aussi à vous rendre tous les jeudis sur notre page facebook. On y partage, chaque semaine, notre [chanson-du-presque-dredi]. Forcément elle respecte notre univers musical en général (et notre amour du kitch en articulier)... Elle est aussi en phase avec notre humeur du jour, toujours guillerette donc !

Retrouvez l’intégralité de la playlist du Tout Petit Café sur Napster.

Expo-vente : la papeterie de "we are lapin"

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Aujourd'hui dans notre blog, la team ne vous parle pas de son prochain atelier enfant de samedi prochain. Mais de sa nouvelle expo-vente qui débute ce jeudi 17 janvier et qui se poursuit jusqu'au samedi 16 février. Pour cette première exposition de 2019, Le Tout Petit Café accueille "We are Lapin". Derrière le nom se cache deux soeurs, lyonnaises depuis 10 ans, Amélie l’aînée et Clémence la cadette. Qui sont-elles et que font-elles ? Amélie répond à toutes nos questions !

Deux sœurs qui collaborent ensemble, ce n'est pas commun. Vous pouvez nous en dire plus ?

D'aussi loin que je m'en souvienne, on a toujours voulu travailler ensemble ! L’illustration s’est imposée à nous car on a des esprits créatifs tant professionnellement que personnellement. J'ai 31 ans et je suis styliste. Clémence, 29 ans, est designer textile. C'est en 2015 que nous avons officialisé ce désir en créant We Are Lapin.

Pourquoi ce nom d'ailleurs ?

Parce que c’est comme ça qu'on se surnomme mutuellement : "lapin". Donc on a décidé de le garder pour préserver la complicité qui nous lie.

Que fait We Are Lapin ?

We Are Lapin réalise des éléments de papeterie principalement. Mais pas que !  Nous avons des produits permanents comme des affiches au format A3, des bloc-notes, des semainiers. Et pour varier les plaisirs, nous aimons aussi travailler de façon saisonnière. Pour l'été, nous imaginons des cartes postales aux couleurs acidulées et des tote bags. En hiver, on préfère se tourner vers des calendriers où encore des cartes postales mais aux notes plus douces.
C’est de l’illustration avec une inspiration poétique et onirique. Ce sont des dessins au trait délicat. En fait, c’est la vie quotidienne sublimée et fantasmée qu’on aimerait tous avoir.

Que trouve-t-on dans l'exposition ?

Bien entendu il y a des éléments de notre collection hiver avec des calendriers et des cartes postales.
Mais il y a aussi des produits de notre collection permanente comme des plans de Lyon au format A3, des bloc-notes... Et des affiches avec des dinosaures ! Pourquoi des dinosaures ? Parce que c'est un thème qui parle beaucoup aux enfants.

En parlant d'enfants, pourquoi cette expo au Tout Petit Café ?

A l'image de la démarche éco-responsable du Tout Petit Café, nous avons une production locale en faisant tout imprimer à Lyon. Nous faisons très attention au papier et aux encres que notre imprimeur utilise pour nos produits. Notre but est d'avoir une empreinte écologique la plus basse possible. Si on ne le faisait pas, ça ne ferait pas sens vis-à-vis du monde dans lequel on vit. Tout cela pour dire qu'il y a de vraies valeurs communes entre We Are Lapin et Le Tout Petit Café.
En plus, on a un univers enfantin qui parle aux familles. Du coup il a une réelle connivence entre notre clientèle et celle du Tout Petit Café.

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Les bons plans déco de notre café kid friendly lyonnais - partie 1/2

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Avec cette nouvelle année qui commence, la team de notre café kid friendly lyonnais décide d'appliquer une bonne résolution : répondre aux (nombreuses) questions que vous nous posez souvent concernant notre déco. En effet, il ne se passe pas une semaine depuis notre ouverture, en octobre 2017, sans qu'on nous interpelle sur tel ou tel élément de déco. Certains veulent connaître les références des peintures qu'on a utilisé sur nos murs... D'autres se demandent en quoi est fait notre sol... Bref, aujourd'hui dans notre blog, on troque notre tablier jaune contre un casque de chef de chantier pour tout vous réléver ! Au passage, on dit aussi merci à ID'akt, notre agence de merchandising, qui nous a aidé dans la conception de notre espace cocooning que vous appréciez tant !

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Notre revêtement de sol

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Le sol du Tout Petit Café suscite beaucoup de questions et nombreux sont ceux qui pensent qu'on a un peu "triché" en utilisant du lino. Alors non, c'est du vrai parquet ! Pour être même tout à fait précis, c'est du contrecollé collé en chêne avec une couche d'usure de 6mm. Et toc ;)

Côté cuisine et sanitaire, ce n'est ni du vinyle, ni des carreaux de ciment. C'est -aussi- du vrai carrelage, plus précisément du grès cérame que vous trouverez chez Reflex. C'est un matériaux plus résistant que les carreaux ciment mais tout aussi beau !

Comment avons-nous réalisé la délimitation atypique entre carrelage et parquet ? En fait on a d'abord carrelé... Et c'est ensuite qu'on a parqueté en découpant les lames de parquet une par une afin qu'elles s'adaptent au carrelage.
Enfin, pour rattraper la différence de niveaux entre le carrelage et le parquet, nous avons un peu triché grâce à l'épaisseur de la colle utilisée. Et voilà !

Notre "kit mains-libres"

Du côté des toilettes, on nous dit très souvent que notre balançoire est une "super idée". Alors là, pour être tout à fait honnête, on a rien inventé ! En fait on l'a vu dans un café à Berlin, ville où n'importe quel café est kid friendly, ils ont vraiment tout compris ces Allemands. Il n'y a que les bonnes idées qu'on pique, non ? Le plus dur à été de retrouver la fameuse balançoire : c'est finalement dans une boutique en ligne autrichienne qu'on l'a dénichée. Vous pouvez d'ailleurs la trouver sur le site mohrpolster.at.

Nos luminaires

Vous êtes nombreux à avoir du mal à décrocher votre regard de nos suspensions. On les a trouvées sur La Case du Cousin Paul. En plus de leur site web, ils ont aussi une boutique dans le vieux Lyon.

Il y a encore beaucoup d’autres détails qui, on le sait, vous intéressent. On pense, par exemple, à la couleur utilisée sur nos murs, à nos théières d’un design scandinave… Mais aussi à nos fauteuils. Rassurez-vous, l’équipe de notre café kid friendly lyonnais, vous en parle d’ici quelques semaines seulement. Promis !

Bissardon : les jus de fruits de notre café familial lyonnais

Aujourd'hui dans son blog, la team de notre café familial lyonnais décide de vous présenter ses jus de fruits. Comme tous les produits présents dans notre carte, les jus de fruits Bissardon sont produits à moins de 100 km de Lyon. Mais pourquoi eux plus que d'autres ? C'est justement ce qu'on va voir dès maintenant !

Des jus de fruits atypiques

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Depuis 1994, les jus de fruits Bissardon sont fabriqués "sans arôme, sans colorant ni conservateur pour préserver, le plus possible, le goût originel des fruits afin de transmettre leurs bienfaits et leurs saveurs". La naturalité : "c'est l'ADN" de cette société car son but c'est de "faire des jus qui respectent la nature des fruits"... Et ça forcément, ça a tout de suite parlé à notre café familial lyonnais !

En plus, 95 % de leurs fruits sont issus de la région Rhône-Alpes. Mieux, les fruits proviennent d'exploitations "soucieuses de respecter et de préserver la terre". L'esprit épicurien de Jean-Louis Bissardon, le fondateur, fait le reste. Il est lui-même fils de producteur. Ainsi il est tombé dedans quand il était petit. A l'heure actuelle, il se dit être en constante recherche "de nouvelles idées pour éveiller et émerveillez vos papilles". Et ça se retrouve dans le panel des jus de fruits qu'il propose !

Une palette de saveurs... et de couleurs !

Autant dire qu’avec les jus de fruits Bissardon, c'est un vrai défilé pour les papilles... et pour les yeux ! Rien qu'à voir l'étendue de la gamme, on ne sait que choisir. Par exemple, ne serait-ce qu'au sein de notre café familial lyonnais, vous avez le choix entre plusieurs jus de fruit qui changent au fil des saisons comme vous l'avez remarqué. Ainsi, en ce moment, on vous sert :
- Abricot.
- Pomme.
- Pêche de vigne.
- Pomme Coing.
- Pomme, framboise.
- Poire.

Récompenses

Et il n'y a pas qu'aux yeux de notre café familial lyonnais que la démarche de Jean-Louis Bissardon trouve un accueil chaleureux. En effet, gage de qualité, depuis sa création les jus de fruits Bissardon ont reçu au concours général agricole de Paris :
- 5 médailles d'or.
- 6 médailles d'argent.
- 6 médailles de bronze.
- 3 prix d'excellence.

Et comme choisir c'est renoncer, le plus difficile avec les jus de fruits Bissardon, c'est probablement de faire un choix ! En fait, il vous faudra certainement plusieurs passages dans notre café familial lyonnais pour déterminer votre jus de fuit préféré. Vous en doutez ? On tient le pari !

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De toutes petites vacances ;)

Comme vous l'avez sans doute remarqué, la team prend quelques jours de congés pour passer les fêtes en famille.

Le Tout Petit Café sera donc fermé du 23 décembre au 1er janvier inclus. On se retrouve le mercredi 2 janvier dès 9h pour de nouvelles aventures !

En attendant, vous pouvez d'ores et déjà jeter un coup d'œil à notre programme d'ateliers pour le mois de janvier ici.

Toute la team du Tout Petit Café vous souhaite de très bonnes fêtes et à l'année prochaine !

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Ateliers enfants à Lyon : Réaliser de la peinture maison

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Après le slime maison et la pâte à modeler naturelle, aujourd'hui la team du Tout Petit Café vous propose de réaliser chez vous de la peinture sans danger pour les petits ! C'est un élément qu'on propose régulièrement à l'occasion de nos ateliers enfants à Lyon "patouille et peinture" à partir d’un an. Les tout petits adorent généralement cette texture dont ils n'ont pas l'habitude. En plus, avec cette recette, aucun risque s'ils portent leurs mains à la bouche !

Les ingrédients

Pour réaliser une peinture maison, il vous faut :
- De la fécule de maïs (1 demie tasse).
- De l'eau froide (1 demie tasse).
- De l'eau bouillante (1 tasse et demie).
- Du colorant alimentaire ou des épices colorées.

La recette

Pour commencer, il faut mélanger la fécule de maïs à l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Vous pouvez ensuite ajouter l'eau bouillante. Là encore, il faut mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. C'est à ce moment-là que vous pouvez incorporer le colorant.
Vous pouvez enfin mettre votre préparation de côté afin de la laisser refroidir. La texture de cette mixture en fait la peinture parfaite pour peindre avec les doigts.

50 nuances de peintures

Côté couleur, on vous laisse une totale liberté. En effet, avec cette recette, toutes les nuances sont possibles. D'ailleurs voici quelques exemples afin d'obtenir la teinte souhaitée. Parfois, il suffit juste d'un peu d'inventivité. Au fait, en parlant de couleurs, le pourcentage des ingrédients ci-dessous est bien entendu à affiner en fonction du résultat souhaité.
Pour le vert, on vous conseille d'utiliser du thé matcha (oui oui, comme dans nos super cookies !) ou de la poudre de pistache. Si vous désirez obtenir du jaune ou de l'orange, il vous faut du curcuma ou du safran. Côté rouge et rose, le paprika ou le jus de betterave sont tout indiqués. Avec du jus de mures ou de myrtilles, vous obtiendrez du bleu et du violet. Enfin, pour le noir et le gris, il faudra recourir à l'encre de seiche par exemple. Vous pouvez aussi utiliser des colorants alimentaires du commerce, ils sont moins naturels mais restent sans danger pour les petits.

Chez vous ou chez nous ?

Une fois votre peinture réalisée, c'est à vous de jouer... enfin à vos chères têtes blondes en fait ! Les petits adorent mettre les doigts dans la peintures et vous pouvez réaliser des oeuvres uniques à l'aides de différentes techniques de tamponnage, avec des projections à l'aide de pailles, ou même avec des billes, si si !
Mais si vous ne souhaitez justement pas "jouer à domicile" pour le bien de votre intérieur, on le comprend très bien. Vous pouvez toujours vous inscrire à l'un de nos ateliers enfants à Lyon, notre programme est consultable ici.

La recette de notre célèbre cheesecake !

Nos cheesecake aux fruits rouges réalisés par Anaïs Cookies

Nos cheesecake aux fruits rouges réalisés par Anaïs Cookies

Après vous avoir dévoilé la recette de notre fameux brookie... Vous avez été nombreux à nous réclamer celle de notre célèbre cheesecake ! Certains d'entre vous, nous ont même soufflé l'idée de créer des ateliers enfants de cuisine. Mais c'est pas si facile : il existe autant de recette de cheescakes que d'amoureux du fameux gâteau fromager... Le nôtre, c'est la très talentueuse Anaïs de Anaïs Cookies and Co qui le réalise, et pas question de nous confier ses secrets ! Toutefois, comme on est sympas dans la team, on vous livre une recette aujourd'hui dans notre blog à essayer chez vous : à vous de nous dire s'il est aussi réussi que "LE" cheesecake du Tout Petit Café.

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Les ingrédients

Pour quatre personnes, il vous faut :

Pour le biscuit :
- 200 g de petit beurre.
- 80g de beurre doux.

Pour la crème :
- 75g de sucre en poudre.
- 2 œufs.
- 65g de crème fraîche épaisse.
- 375g de fromage à la crème.
- 1 jaune d'oeuf.
- 15g de préparation pour flan pâtissier.
- 1 zeste de citron jaune.
- 1 gousse de vanille.

Pour le coulis :
- 250g de mélange de fruits rouges frais et de saison, c'est toujours mieux. .
- 40g de sucre en poudre.

La recette

Pour le biscuit :
Mixez les biscuits afin d'obtenir une poudre et la mélanger avec le beurre fondu. Ensuite répartissez la préparation dans le fond du moule en la tassant bien. Puis placez le plat au réfrigérateur durant quelques minutes pour mieux figer la base du futur cheesecake.

Pour la crème :
Pendant ce temps là, allumez votre four à 180°C. Battez le fromage et ajoutez ensuite un à un les ingrédients dans l'ordre suivant. Important, battez à nouveau entre chaque incorporation. Le sucre, la poudre à flan, le citron, la gousse de vanille, les oeufs et le jaune d'oeuf. Pour être tout à fait précis, on vous conseille même de battre entre chaque oeuf. Finissez ensuite par la crème fraîche.
Quand c'est fait, sortez votre moule du réfrigérateur et versez-y cette seconde préparation. Ensuite, direction le four pour 15 minutes. A l'issue de ce quart d'heure, baissez la température à 100°C pour encore 1 heure. A la fin de la cuisson, éteignez votre four... Mais laissez votre cheesecake à l'intérieur pour 1 heure de plus avec la porte entre-ouverte. Vous pouvez enfin le sortir du four et le laisser refroidir. Quand c'est fait, c’est le moment de le démouler et le remettre dans votre réfrigérateur.

Pour le coulis :
Mixer les fruits rouges avec le sucre. Le but est d'obtenir une préparation onctueuse. Il ne vous reste plus qu'à la filtrer et à la répartir juste avant la dégustation.

Et voilà, vous avez un délicieux chessecake au coulis de fruits rouge. Au Tout Petit Café, il existe aussi en version nature, citron/basilic et à la pistache : il y en a pour tous les goûts !

Des ateliers enfants de cuisine ?

Quant à la proposition qui nous a été faite d'innover avec des ateliers enfants de cuisine. On dit bravo pour l'idée. Mais à chacun son métier et notre merveilleux pâtissier le fait si bien ! Alors pourquoi aller marcher sur ses plates-bandes ?

Votre événement privé au tout petit café

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Vous le savez déjà, au Tout Petit Café, votre enfant peut participer à des stages thématiques pendant les vacances scolaires. On concocte aussi pour eux, chaque mercredi et samedi, des ateliers créatifs et récréatifs dont seule la team a le secret. Mais saviez-vous qu'il est possible d'organiser votre événement privé ou professionnel en privatisant l'intégralité de notre salon de thé café familial ? Non ?? On va vite réparer ça…

Pourquoi choisir un salon de thé café familial comme le notre ?

L'espace du Tout Petit Café s'adresse à tous ceux qui recherchent, en centre-ville, un lieu cosy et confortable. Que vous soyez en famille, entre amis... Mais aussi entre collègues ou avec d'autres contacts professionnels.
Un lieu qui ne soit pas un restaurant où vous êtes assis/coincés sur votre chaise sans possibilité d'aller et venir à votre guise. Un lieu qui ne soit pas non plus démesuré. En effet difficile de trouver un lieu à taille humaine. Notre capacité d'accueil maximale est d'ailleurs de 49 personnes.

Comment ça fonctionne ?

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Afin que personne ne trouve porte close au moment de sa venue. Notre salon de thé café familial est privatisable en dehors de nos horaires d'ouverture. C'est-à-dire, le matin jusqu'à 9h (pour les lèves-très-tôt donc) ou le soir à partir de 19h... Mais aussi le dimanche et le lundi toute la journée.
Et pour la restauration, tout est possible : On peut préparer des cocktails déjeunatoires ou dînatoires. Sans oublier des goûters. Il suffit juste de se mettre d'accord.

Evénements privés... et professionnels !

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Notre salon de thé café familial peut accueillir tout type d'événements privés et professionnels !

Si on vous reçoit pour l'anniversaire de vos enfants, on peut tout aussi bien le faire pour le vôtre. Et il n’y a pas que les anniversaires dans la vie. Plusieurs baptêmes ont déjà eu lieu chez nous. En prime, si vous le souhaitez, on peut s'occuper de vos enfants dans notre salle d’ateliers prévue à cet effet.

Côté événements professionnels, Le Tout Petit Café a déjà été le théâtre de vernissages, de présentations produits, de séminaires, de conférences. Pour le coup, on est bien loin des ambiances aseptisées d'une salle de réunion avec ses faux plafonds pas très jolis.

En revanche on n'a pas encore eu de baby-shower. Mais on a hâte. Avis aux amatrices !

 

Le Tout Petit Café en mode marché de Noël

Cette semaine, la team de notre café kid friendly à Lyon vous donne rendez-vous dimanche 02 décembre à l'occasion du Village Equitable de Noël organisé par La Ville de Lyon. Rappelez-vous, Le Tout Petit Café est labellisé "Lyon ville équitable et durable" pour sa démarche eco-responsable au quotidien. Ce marché de Noël, c'est l'occasion de découvrir les autres structures labellisées en faisant ses emplettes de fêtes de fin d'année en mode durable.
Et si vous voulez savoir ce que vous pourrez y manger et boire, on vous dit tout !

Au menu

Tout au long de cette journée festive, notre café kid friendly à Lyon se délocalise et vous propose les grands standards de notre carte... Mais en version spéciale Noël !
- Côté buvette, vous pourrez déguster un chocolat chaud. Mais aussi un Rooibos de Noël - édition limitée de chez GreenMa. Sans oublier toutes nos boissons chaudes à base de café de chez Gonéo, à découvrir dans l'article "50 nuances de café" : partie 1 et partie 2.
- Pour les petites fringales, vous aurez le choix entre des cookies et des petits gâteaux made in Anaïs Cookies. Et pour se mettre encore plus dans l'ambiance, il y aura aussi des sablés, du cake à l'orange et des moelleux aux marrons.
- Pour la pause de midi, vous trouverez à notre stand une soupe butternut/châtaigne accompagnée d'un cake salé.

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Au programme

Mais au-delà de (bien) boire et manger, ce village de Noël est surtout l'occasion de trouver des idées de cadeaux eco-responsables. Comment ? Grâce à la trentaine d'exposants présents. Sont aussi prévues des animations, des actions de sensibilisation à l'économie sociale et solidaire et au développement durable.
Pour plus d'infos, rendez-vous sur la page facebook du village équitable de Noël.

Infos pratiques

RDV donc à la maison des associations, 28 rue Denfert Rochereau 69004 Lyon de 10h à 18h. Toute l'équipe de notre café kid friendly à Lyon vous y attend le sourire aux lèvres... Et avec ses bonnets de Père Noël en prime !

Les nouveaux thés du Tout Petit Café

Cécile de GreenMa / crédit photo : Lilifleury Photography

Cécile de GreenMa / crédit photo : Lilifleury Photography

Il n'y pas de salon de thé hors du commun... sans thés hors du commun ! Justement les thés de notre café familial, ce sont ceux de GreenMa. Depuis notre ouverture, ils font notre succès. Mais d'où viennent-ils ? Et qui se cache derrière GreenMa ? Pour le savoir on a posé quelques questions à Cécile, la fondatrice de cette belle maison et lyonnaise de cœur.

GreenMa : des thès engagés !

GreenMa, ce sont des thés et des infusions "bios et zéro waste" comme le précise Cécile. Pour elle, un bon thé ou une bonne infusion doit allier "naturalité et gustativité". Il y a une vraie démarche écologique et de qualité chez GreenMa : "On travaille avec 80% de plantes d’origine française".
D'ailleurs, afin de garder son identité intacte Cécile souhaite maîtriser son réseau de distribution. "Je ne veux pas être dans des groupes de la grande distribution qui ne me correspondent pas... J'ai dit oui au Tout Petit Café parce que c'est très cosy. Il y a une réelle démarche dans ce lieu de vie pour prendre le temps. On partage la même philosophie !".

Le thé earl grey aux fleurs de bleuet

Le thé earl grey aux fleurs de bleuet

Nos nouveaux thés de l'hiver 2018/2019

Depuis début novembre, l'hiver revient. Et avec lui, notre carte d'hiver des thés aussi ! Le Rooibos de Noël - édition limitée est toujours là. On aime ses saveurs de cannelle, d’orange, etc. qui nous mettent dans l'ambiance des fêtes de fin d'année.
Mais il y a aussi deux petits nouveaux cette année.
Un thé earl grey aux fleurs de bleuet. C'est un grand classique intemporel et incontournable. On apprécie ses effluves de bergamote. Il a été testé et immédiatement approuvé par la spécialiste de la team du Tout Petit Café : Isobelle, Britannique de son état.
On a aussi ajouté une infusion. Cette création de GreenMa se devait d'être sur la carte de notre café familial. Il s'agit d'une infusion spéciale allaitement. Issu de l'agriculture biologique, vous aimerez ses notes de basilic, de verveine et de pomme notamment. C'est tout nouveau... Et c'est déjà au Tout Petit Café !

L’infusion spéciale allaitement

L’infusion spéciale allaitement

Et les thés de l'an dernier ?

Rassurez-vous. Les thés de l'hiver dernier sont toujours là. On pense particulièrement à l’un de nos best-seller, le thé citron-gingembre... Mais aussi à notre Masala Chaï Noir avec lequel on réalise notre véritable Chaï Latte au lait entier, ou lait végétal si vous le souhaitez.

Notre démarche éco-responsable... au quotidien !

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On vous l'annonçait déjà le 18 juillet avec beaucoup de fierté sur notre blog. Le Tout Petit Café a été labellisé Lyon ville équitable & durable pour son "engagement exemplaire en matière de développement durable". Et comme nous vous l'avions promis dans cet article, aujourd'hui notre café kid friendly vous présente ses "petits gestes eco-responsables du quotidien". Inventaire !

"Le diable se cache dans les détails"*

La démarche éco-responsable de notre café kid friendly se retrouve dans tout un tas de petites actions. Il est d'ailleurs difficile d'en dresser une liste exhaustive car on tente toujours de s'améliorer. Si on tient ardemment à travailler avec des producteurs locaux, notre démarche éco-responsable est évidemment bien plus large.
On peut prendre l'exemple de nos pailles qui sont en carton... et non en plastique !
Dans les sanitaires, des serviettes en tissu sont proposées pour se sécher les mains au lieu de l'essuie-tout jetable.
Souvent aussi, on nous demande une tarte à emporter. Malheureusement on ne pratique pas le "à emporter". Pourquoi ? Parce que dans la team, on souhaite minimiser au maximum les emballages. En revanche, on propose nos boissons à emporter aux clients déjà munis de leurs propres contenants !

Objectif zéro gaspillage !

Au sein de notre café kid friendly, on se bat bec et ongles contre le gaspillage. Ainsi, quand il nous reste des invendus du jour, hors de question de les jeter ! On préfère les proposer à prix cassés sur une plateforme dédiée.
Les ateliers parents-enfants du Tout Petit Café sont aussi souvent l'occasion de rappeler les bases du "consommer mieux"
en développant la fierté de faire soi-même, de détourner ou de "upcycler" des objets.

"Toujours plus loin, toujours plus haut... toujours plus fort!"**

S'il y a donc une partie émergée de l'iceberg... Il y a de facto celle que vous ne pouvez voir. Par exemple, le Tout Petit Café bénéficie d'un contrat "100% électricité verte garantie d’origine renouvelable". Nos produits d'entretiens sont certifiés écocert. Certains de nos cafés sont issus du commerce équitable comme le café colombien "la esperanza".
Sachez aussi que la team de notre café kid friendly réfléchit, en ce moment, à comment vous aider dans votre quotidien. On pense notamment au recyclage des gourdes de compote ou aux dosettes de café.

Bref il y a encore tellement à faire ! Et si vous avez des questions sur notre démarche éco-responsable, surtout n'hésitez pas à nous les poser. Notre page facebook est là pour ça... Vous pouvez aussi venir nous en parler lors de votre prochaine visite ;)

*Merci Nietzsche
** Merci Fort Boyard

La recette de notre fameux brookie !

Nos brookies réalisés par Anaïs Cookies

Nos brookies réalisés par Anaïs Cookies

Aujourd'hui dans notre blog, la team du Tout Petit Café s'apprête à dévoiler spécialement pour vous les secrets de fabrication de son fameux brookie. Un dessert star dans notre carte. A réserver pour les grosses fringales. Mais c'est aussi une idée originale, en guise de gâteau, pour un anniversaire enfant... Surtout si vous avez envie de prendre vos distances avec le trop classique gâteau au chocolat.

Un brookie, c'est quoi ?

On commence par les bases. Si vous ne connaissez pas -encore- le brookie, c'est très simple. En effet on peut le présenter en une phrase. Un brookie : c'est un cookie sur le dessus, avec un brownie en dessous (voir photo). Bref, c'est un festival de saveurs... et d’énergie aussi. Comme on l'évoquait plus haut : c'est donc parfait pour un anniversaire enfant décalé. Et pour les adultes, mieux vaut ne pas regarder la balance après en avoir dégusté une part.

Les ingrédients

Quoi qu'il en soit, vous êtes nombreux à nous avoir déjà demandé comment réaliser un brookie maison. Aucun problème... voici une recette ! Et tout commence par les ingrédients (pour 6 personnes).
Pour le brownie :
- 75 g de farine.
- 75 g de beurre.
- 125 g de sucre.
- 125 g de chocolat pâtissier.
- 2 œufs.
- 50 g de noix concassées.

Pour le cookie :
- 165 g de farine.
- 135 g de sucre roux.
- 120 g de beurre mou.
- 100 g de chocolat pâtissier.
- 1 œuf.
- 1 c. à c. rase de levure chimique.

La recette

On démarre par le brownie. Faire fondre le chocolat et le beurre. En dehors du feu, ajouter le sucre et mélanger l'ensemble. Battre les œufs à part et les incorporer. Ajouter la farine et les noix et mélanger. Verser dans un moule.
Pour la partie cookie. Mélanger le beurre mou et le sucre roux. Ajouter ensuite l'oeuf battu et mélanger. Casser le chocolat en morceaux et l'incorporer. Rajouter la farine et la levure chimique. Vous n'avez plus qu'à disposer la pâte à cookie sur le brownie.
Direction le four, à 180°c, pendant 25 minutes ! Simplissime n'est-ce pas ?

Une recette, mais pas la nôtre !

Vous vous en doutez, il s'agit là d'une recette... parmi tant d'autres. Ce n'est pas notre super recette secrète réalisée par notre pâtissier Anaïs Cookies ! Alors oui, ils ne seront peut-être pas aussi délicieux que ceux de notre café familial. Mais si vous êtes en manque durant nos jours de fermeture, les dimanches et lundis, vous pouvez toujours l'essayer chez vous.
Et à l'occasion, faîtes-nous un retour. Ca nous intéresse.